Lebensmittel rechtzeitig verwenden, bevor Sie sie vergessen

Der Überblick soll zum Verbrauch führen

Im Kühlschrank bleibt ein angebrochener Joghurt hinter den neuen Einkäufen stehen. Niemand sieht ihn, und beim nächsten Einkauf kommt eine weitere Packung dazu. Eine grüne Gewohnheit kann mit einem kurzen Blick beginnen, bevor Sie eine Mahlzeit zubereiten: Was ist angebrochen, was sollte laut Kennzeichnung verbraucht werden und was passt in den heutigen Plan? Ziel ist es, sowohl die nächste Verwendung als auch den nächsten Einkauf zu beeinflussen.

Wenn es die Anordnung und die Lagerungsvorgaben erlauben, richten Sie einen gut sichtbaren Platz für Lebensmittel ein, die bald verwendet werden sollen. Vereinbaren Sie im Haushalt, was dort hingehört. Der Standort im Kühlschrank ersetzt jedoch weder Informationen zur Sicherheit noch die Hinweise des Herstellers. Lagern Sie Lebensmittel nicht so um, dass die richtige Temperatur, die Trennung roher und verzehrfertiger Speisen oder andere nötige Bedingungen nicht mehr gewährleistet sind.

Planen Sie auch die Menge der zubereiteten Speisen. Wenn abends zwei statt vier Personen zu Hause sind, ist die ursprünglich geplante Zahl an Portionen vielleicht nicht mehr sinnvoll. Für Essensreste brauchen Sie einen realistischen und sicheren Verwendungsplan, nicht nur die Hoffnung, dass sie irgendwie gegessen werden. Wenn regelmäßig zu viel übrig bleibt, passen Sie den nächsten Einkauf oder die Menge beim Kochen an.

Der Maßstab für den Erfolg sind verwendete Lebensmittel, nicht ein perfekt aussehender Kühlschrank. Schöne Vorratsdosen müssen die Ursache nicht beheben, wenn sich weder Portionsgrößen noch Einkäufe ändern. Weniger Abfall darf außerdem nicht dazu führen, dass Sie Lebensmittel essen, deren Sicherheit fraglich ist. Wenn eine sinnvolle Verwendung nicht möglich ist, nehmen Sie die Erkenntnis für die künftige Mengenplanung mit und entsorgen Sie die Lebensmittel gemäß den örtlichen Vorgaben.